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14 de janeiro de 2012

Hershey's Perfect White Chip Chocolate Cookies




Uuuaaauuu!!! Só de ler o nome desta receita já dá água na boca!! E não é invenção minha não!! É uma receita que leva esse nome mesmo! Comprei um pacote de chocolate "Premier White chips" em uma viagem e estava ansiosa pra utilizá-lo!! Normalmente quando viajo não compro ingredientes que depois eu não possa simplesmente ir ao mercado, comprar e refazer. Mas dessa vez resolvi dar voz à vontade de experimentar, me esbaldei e comprei várias coisas pra testar!!


Pra usar esse chocolate fiquei muito na dúvida, pois não podia simplesmente pegar qualquer receita que pedia chocolate... tinha que ser A receita!!! Então nada melhor que pegar uma receita da própria Hershey's! Aí segui a receita do pacote mesmo, já que o nome era bem sugestivo!


A receita tinha as medidas para utilizar o pacote todo de chocolate, mas como era a primeira vez que eu ia fazer, resolvi fazer meia receita. Assim, se desse errado, eu ainda poderia tentar mais alguma! Mas pra minha alegria deu é muito certo! Então lá vai a receita da forma que fiz.

Ingredientes
  • 100g de margarina (1 tablete)
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
  • 1 copo (americano) de farinha de trigo
  • 1/2 copo (americano) de cacau em pó
  • 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (de chá) de sal
  • 1/2 pacote de Hershey's Premier White Chips (substituir por chocolate branco picado)
  • Obs: Para medir o copo americano utilizei um copo de requeijão

Modo de Preparo
  • Pré aqueça o forno a 180ºC e prepare duas formas com papel manteiga ou silpat.
  • Em uma vasilha, bata a margarina e o açúcar até que fique cremoso. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e bata até que fique um creme claro.
  • Em outra vasilha, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • Junte as duas misturas gradativamente e bata até que fique homogêneo. 
  • Misture o chocolate picado.
  • Coloque bolinhas da massa na forma. Eu finalmente consegui um "Cookie Scoop" que mais parece um mini pegador de sorvete. É muito bom pra medir a quantidade de massa para que os cookies saiam todos do mesmo tamanho. Mas até eu conseguir um desses sempre usei duas colheres de sopa e funciona perfeitamente.
 

Ficou parecendo mini bolas de sorvete de chocolate! Hmmm...!!


  • Coloque a massa na forma com uma boa distância entre elas, a massa esparrama no momento em que assa. 
  • Deixe assar por 8-9 minutos. Quando sai do forno os cookies estão estufados e moles, pois o chocolate está derretido por causa do calor.


  •  Alguns minutos esfriando e eles já murcham e endurecem. Deixe esfriar e guarde num pote bem fechado.

O cookie fica bem sequinho por fora e molhadinho por dentro. Uma delícia!!


O chocolate da Hershey's pra cookies é super ultra muito bom, mas com certeza farei esta receita novamente com outros tipos de chocolate! A textura deste cookie ficou muito boa!

Rendimento
  • 36 cookies

8 de janeiro de 2012

Estreando 2012... Cajulate! O mais novo docinho!

2012 já começou com muita festança! Minha mãe resolveu comemorar o aniversário com alguns familiares e amigos e eu fiquei responsável pelos docinhos! No começo ia fazer uns doces simples, mas aí na hora de finalizar acabei mudando de idéia e acabou surgindo uma espécie de cajuzinho coberto com chocolate. Pedi ao meu noivo ajuda para dar nome a este docinho e ele sugeriu "cajulate". Gostei de cara do nome, mas ele achou que eu gostei por educação. Haha... mas eu gostei mesmo! Fiquei imaginando na próxima festa falando pra alguém: "Que tal fazer uns brigadeiros, uns beijinhos e uns cajulates?". Soa bem, não acham?


Bom... então segue dicas e a receita deste mais novo docinho!

Ingredientes
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 160g de amendoim moído
  • 1 colher (de sopa) rasa de chocolate em pó
  • Castanha de cajú - suficiente para enrolar
  • Chocolate ao leite - suficiente para cobrir

Modo de Preparo
  • Numa vasilha misture o leite condensado, o amendoim moído e o chocolate em pó. 
  • Deixe descansar por uma hora. Não sei se foi impressão minha, mas tive a sensação que a massa deu uma encorpada!
  • Faça bolinhas com a massa e enrole na castanha de cajú picada.
  • Depois de fazer as bolinhas, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas (acho que até pode ser menos, o suficiente para ficar mais durinho).
  • Derreta o chocolate ao leite conforme instruções da embalagem. Se quiser que o doce fique em formato de bolinha, na hora de cobrir molde novamente. A massa é meio mole e até levar à geladeira ela pode ter virado um disco.
  • Cubra as bolinhas com o chocolate ao leite e coloque sobre um papel manteiga. Testei passar no chocolate sem gelar e o resultado final deu uma boa diferença! Então super recomendo o tempo de geladeira! A massa fica mais firme para cobrir com o chocolate e fica num formato mais bonitinho!

  • Após o chocolate secar, coloque nas forminhas e sirva!
 
O ponto positivo deste docinho é que não vai ao fogo! Não precisa ficar lá mexendo, mexendo e mexendo! E o docinho fica bem macio! Achei que a casquinha de chocolate deu um sabor a mais, mas também daria para servir sem passar no chocolate. Mas aí eu acrescentaria um pouco mais de amendoim moído na massa para dar firmeza e não colocaria na geladeira.
Rendimento
  • 40 cajulates pequenos