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24 de maio de 2011

Trufa de Chocolate Branco com Cointreau


Meu namorado adora um cafezinho... já eu não gosto muito, mas quando vamos em algum lugar pra ele tomar café eu fico de olho é nos docinhos!! Um dia fomos num café e eu pedi uma trufa. A moça que nos atendeu estava meio mal humorada e falou meio pra dentro (sabe quando a pessoa fala que não sai a voz direito?): "tem tradicional, chocolate branco e licor ziuziuziu"... pois é... não entendi o nome do licor... mas apontei pra esse mesmo! Quando comi, achei a trufa tão boa, mas tão boa, que eu precisava saber qual era! Como a moça tava de mal humor, eu não tive coragem de perguntar. 

Então esperei um outro dia pra ir lá tomar café, torcendo pra mulher que atendesse a gente fosse simpática. Quando chegamos lá descobrimos!! Era cointreau! Na verdade meu namorado falou que devia ser esse, que é super normal... mas pra mim foi a maior novidade do mundo, uma super descoberta e agora poderia tentar fazer!!! Fomos no mercado comprar mas no primeiro que fomos não tinha... fomos em outro, não tinha... fomos em uns 5 lugares procurar... não tinha!!! Buaaaá! Desisti!

Finalmente!! Depois de uns 4 meses, estava fazendo compras e resolvi dar uma olhada... achei!!!!!!!!!!!!! Iuhuuuuuuuuu!! O QUE?!?!?! R$59,90 a garrafa? 60 Reais?! Ahhhh... não compro não!!!! Desisti de novo! Achei que aquele mercado era careiro! Fui em outro, mesmo preço! Procurei na internet, também era esse preço! Ok... Vai lá o rombo no bolso!!! Enfim.... comprei, usei, adorei!!!

Já fiz trufa de chocolate branco, chocolate ao leite e também o mais novo recheio do pão de mel do Choco e Mel! Ficou muito bom como recheio do pão... muita gente pergunta se eu ainda como pão de mel... SIM!!! É meu pão de cada dia! Hoje mesmo comi um de trufa! 

Bom... e foi assim que eu conheci o cointreau! E já virou um dos meus ingredientes favoritos na cozinha!!!


Então segue a receita!
Ingredientes:
  • 200g de chocolate branco
  • 2 colheres (de sopa) de creme de leite sem soro
  • 1 colher (de sopa) de cointreau
  • Chocolate ao leite ou meio amargo (suficiente para cobrir as trufas)

Modo de Preparo:
  • Derreter o chocolate branco conforme instruções da embalagem. (Não é necessário fazer a temperagem).
  • Acrescentar o creme de leite e o cointreau e misturar bem.
  • Deixar na geladeira até que endureça (eu deixei de um dia pro outro).
  • Fazer bolinhas, colocar sobre um papel alumínio e voltar para a geladeira. (Com o calor da mão a trufa derrete rapidamente, por isso é bom fazer as bolinhas e colocar novamente na geladeira para endurecer).
  • Enquanto as bolinhas estão na geladeira, derreter o chocolate ao leite conforme instruções da embalagem e fazer a temperagem.
  • Cobrir as bolinhas com o chocolate ao leite e colocar sobre papel manteiga para secar.

Rendimento:
  • 30 trufas pequenas


17 de maio de 2011

Coxinha de Batata by Cris


A Cris testou a receita de Coxinha de Batata! Ela também fez croquete de carne com a massa e disse que o marido dela gostou mais do croquete do que da coxinha. Também quero testar o croquete!

Vichhh... to ficando com tanta receita que quero fazer, preciso correr!!

9 de maio de 2011

Scrapclass - Totem Ferramentas


A oficina de organização está sendo muito produtiva! Além dos tutoriais que as professoras ensinam, também há uma troca de idéias entre as alunas que é muito legal!

Uma das alunas do curso, a Lucilia Pinheiro, criou este totem de ferramentas inspirada no projeto da lixeirinha. Achei tão gostoso de fazer a lixeirinha, não poderia deixar de tentar este totem! Fiquei super contente com o resultado! 


Vou aposentar a caixa que eu usava para essas ferramentas e vou começar a deixar tudo no totem. Achei muito xik!


Lucilia, obrigada por compartilhar esta idéia! Adorei! Você faz coisas lindas!

8 de maio de 2011

Dia das Mães!


Hoje, dia das mães, não poderia deixar de escrever uma mensagem pra minha maezinha!

Fiquei anos sem morar com minha mãe, acho que uns 8. Nesse tempo, sem a comidinha da mãe, sempre tinha uns lamens reserva no armário. Bom, depois que voltei a morar com minha mãe, nunca mais teve lamen reserva pois sempre tem comida fresquinha, saindo do forno! Mas semana passada eu fiquei com uma vontade muito grande de comer lamen! Até pensei em fazer um macarrão pra dar aquela enganada, mas não ia adiantar... então fiquei só na vontade mesmo. Minha mãe não estava em casa e quando voltou, fui la dar oi e pra minha surpresa ela falou... "Olha, achei lamen apimentado! Lembrei de você e comprei!" Puxa!!!! Quanta alegria!!!! Nunca que eu ia esperar que minha mãe comprasse lamen!! Tá certo que ela achou que era novidade e como eu amo comida apimentada ela trouxe pra eu experimentar, mas a verdade é que eu já conhecia há muito tempo aquele sabor. Mas a alegria de ter um lamen na mão foi como se eu nunca tivesse comido mesmo!

Bom... é nessas coisas que vemos como é bom ter alguém que se preocupa conosco e lembra de fazer esses agrados! Minha mãe é muito dedicada, faz tudo pelos filhos! Na verdade depois que nasceu a netinha a gente perdeu nosso reinado, agora é tudo pela netinha! Mas tudo bem, porque eu também sou tia coruja de carteirinha!
 
Mãe, feliz dia das mães!! Ahhh... feliz dia das mães pra minha irmã também né! E feliz dia das mães pra todas as mães que passarem por aqui também!! E pras que não passarem.... e pras futuras mamães... haha... enfim, parabéns a todas as mulheres!!

7 de maio de 2011

Sorteio - Sorelinha

Quem me conhece sabe... eu adoro viajar! E navegando entre um blog e outro achei o da Carol Soreli bem em véspera de sorteio! E o tema não podia ser melhor: viagem!! Pra quem quiser participar é só dar uma passadinha no blog dela e contar sobre uma viagem dos sonhos e porque compraria um diário de viagem. Só que tem que correr porque o sorteio será no dia 09/05/11.

Scrapclass - Lixeirinha

Hoje fiz o primeiro projeto da oficina que comecei esta semana! É uma lixeirinha feita em cartonagem com tecidos, por Alice Fares.

Adorei fazer esta lixeirinha... eu sempre usava uma sacola qualquer pra ir jogando as coisas, mas agora até jogar lixo virou um charme!

Bom, preciso fazer um agradecimento ao meu irmão que me ajudou a fazer a parte interna passando a cola. Ele perguntou quanto ia ganhar por me ajudar... então vai aí meu pagamento: uma menção honrosa no meu blog! Valeu brow!! hahah...

6 de maio de 2011

Banana and Chocolate Muffins by Cris

Num post anterior eu tinha lamentado que a Cris fez o Banana and Chocolate Muffins mas não tinha tirado nenhuma fotinho. Esses dias ela fez de novo a receita e dessa vez lembrou das fotos!! Obrigada Cris!!

Achei legal a idéia dela. Ela assou o muffin numa forminha de silicone, desenformou e aí colocou na forminha de papel. Assim na hora de comer não gruda! Vou tentar fazer desta forma também!

5 de maio de 2011

Bolinha de Queijo

Hmmmmmmm.... quem não gosta de um salgadinho frito na hora? Ainda mais agora que está friozinho!! Esta bolinha de queijo ficou com o queijo derretido no ponto certo! Uma delícia!


Utilizei a mesma massa da coxinha de batata. É... aquela que dá um trabalhão, que você se arrepende no meio do caminho, só não desiste pra não jogar fora, e promete a si mesmo que nunca mais vai fazer novamente! 

Mas aí quando dá aquela primeira mordida... vem aquela vontade de voltar pra cozinha e tentar outros recheios!


Ingredientes:

Recheio:
  • Queijo mussarela

Massa:
  • 670g de batata
  • Água
  • 1 e 1/3 de cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (de sopa) cheia de manteiga (aproximadamente 45g)
  • 1/3 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1/2Kg de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • Plástico grosso (saco de arroz) para sovar

Para empanar:
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo

Recheio:
  • Cortar o queijo em quadradinhos, não muito grande para facilitar na hora de rechear.

Massa:
  • Cozinhe as batatas com casca em água até estarem bem macias. Escorra e descasque imediatamente.
  • Coloque as batatas no liquidificador ainda muito quentes com água suficiente para formar 1 e 1/2 litro de massa (coloquei aproximadamente 900ml de água). Bata até ficar homogêneo.
  • Coloque essa mistura numa panela grande a acrescente o caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre.
  • Quando levantar fervura, acrescente a manteiga, sal, salsinha e cebolinha e misture bem. Adicione a farinha aos poucos sem parar de mexer.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo vigorosamente até desprender do fundo da panela.
  • Despeje a massa sobre o plástico grosso e sove a massa bem quente com a ajuda do plástico.
  • Coloque a massa numa vasilha e cubra com um pano umedecido para não ressecar.
  • Pegue uma pequena porção da massa, faça uma bolinha, abra uma cavidade, coloque uma porção de queijo e molde em formato de bolinha.

Para empanar:
  • Passe as bolinhas na farinha de rosca.

Fritar: 
  • Fritar em óleo quente (não colocar muitas bolinhas de uma vez para não esfriar o óleo).


O recheio de queijo combinou muito bem com a massa! Achei até melhor que a coxinha! Se bem que a coxinha também tinha ficado muito boa... ai, ai... não dá pra escolher!



4 de maio de 2011

Scrapclass


Hoje comecei uma oficina de organização...  "um lugar pra cada coisa... cada coisa em seu lugar!" era o que eu precisava para fazer algo diferente! Eu estava pela internet procurando uns cursos interessantes e no fim achei um que é online... perfeito!!

A oficina já começou no início de abril e fiquei triste que tinha perdido, mas fui procurar informações e acabou que consegui me inscrever mesmo assim. Fiquei super feliz! Tive acesso às aulas hoje e já estou ansiosa para começar! Agora preciso correr atrás dos materiais. Logo logo pretendo postar os projetos!

Ahh...e não podia deixar de agradecer ao meu namorado que está patrocinando o meu curso! Muito bom ter alguém que me apoia em tudo que resolvo fazer, me incentiva e ainda fica elogiando (mesmo quando ele nem entende pra que serve! hehe...)

1 de maio de 2011

Marbled Chocolate Cupcakes by Shay


Uma amiga minha passou uma receita aqui do blog para uma amiga que fez uma adaptação para lembrancinha de chá de panela da irmã dela! Ufa! Será que deu pra entender as ligações?

Bom, mas o importante é que o cupcake ficou com uma cara ótima! Ela usou como base a receita do Marbled Chocolate Cupcakes e recheou com doce de leite. Adorei a idéia! Vou tentar rechear os cupcakes também!! A decoração ficou muito bonitinha, no tema da festa!