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29 de abril de 2011

conGRADulations!


Formatura também é um momento muito especial! E este mês pude compartilhar desta alegria com três amigas. Foi um tempo muito legal, de muita festa e de muita correria! Os três jantares e os bailes foram nos mesmos dias! Nos desdobramos pra poder dar um abraço em cada uma!

Uma das lembrancinhas achei muito linda e não podia deixar de postar aqui. Era um bolinho coberto e decorado com o tema. Além de lindo, também estava muito gostoso! O bolinho era meia massa branca, meia massa preta e recheado (acho que o recheio era doce de leite).


Às formandas,
Parabéns por mais esta conquista! Desejo muito sucesso à vocês! Que vocês possam realizar seus sonhos e alcançar aquilo que desejam profissionalmente. Não só profissionalmente né! Em todas as áreas!

28 de abril de 2011

Blog Choco e Mel


O blog Choco e Mel foi inaugurado em 2008, quando começamos a fazer pão de mel. Ele tinha ficado meio esquecido, mas agora que coloquei como meta 2011 manter um blog, porque não incluir o blog do Choco e Mel na listinha né? Tá certo que tá difícil manter o SweetLittleDream... mas sempre bom ter um desafio pela frente!

Quem quiser fazer uma visitinha: http://chocoemel.blogspot.com/

27 de abril de 2011

Barra de Chocolate Crocante

Sem dúvida época de Páscoa é tempo de muito chocolate!!! Ano passado fiz vários tipos de bombons para presentear familiares, amigos e colegas, mas este ano infelizmente não deu tempo! Então acabei fazendo apenas umas trufas, essas barras de chocolate e pão de mel.


No meu aniversário ganhei da minha irmã e do meu cunhado um kit "Atelier do Chocolate" que eu super amei!! No kit tem um livro com várias receitas legais para fazer com chocolate, 3 formas e 3 utensílios. Adorei a forma para fazer barras de choco e aproveitei a Páscoa para ver como ficava.


Não segui nenhuma receita, apenas misturei chocolate ao leite com crocantes de caramelo. Ficou simples, mas muito gostoso! Fiz um pouco mais fininho que a altura toda da forma para ficar mais fácil de comer. Acho que muito grosso fica difícil de morder, capaz até de quebrar os dentes!


Gostei muito de fazer barras de chocolate. Em breve quero fazer outras! É tão fácil comprar barras de choco por aí, e acho que fica até mais barato! Mas quando é feito em casa sempre dá um gostinho especial! Artesanal não tem comparação!


Ainda não consegui experimentar nenhuma receita deste livro, mas só pela forma e utensílios já valeu muito a pena!! 

26 de abril de 2011

Casamento do meu melhor amigo!

Uau! Esse mês passou voando!! Abril foi um mês com várias comemorações: casamentos, formaturas, páscoa, aniversários! No fim fiquei sem forças para postar! Já estava até sentindo falta de escrever por aqui. Mas agora que deu uma acalmada poderei contar um pouco de como foram todas essas comemorações e tantas coisas legais que vi neste tempo!
Pra começar, no primeiro final de semana de abril teve o casamento de um grande amigo. Não sei bem em que ano ficamos amigos, mas nos conhecemos há pelo menos 15 anos! Nossa!! Falando assim até pesou nas costas!

O noivo... 

...nos conhecemos num retiro da igreja quando éramos crianças. Eu e uma prima ficamos num quarto que ficava perto do quarto dele e de outro amigo. Na porta do quarto tinha um papel com os nossos nomes, então nós escrevemos que era o quarto das pessoas mais legais, daí eles foram lá e responderam no papel da porta deles e assim fomos escrevendo até acabar os espaços nos papéis. Aí, num momento de trégua, nós deixamos uns docinhos na porta deles com um aviso "escovem os dentes depois de comer". E eles, em troca, deixaram um video game pra nós. Acho que era game boy, sei lá...  a gente nem gostava de video game! (Dá pra ver que desde cedo as meninas são cuidadosas e os meninos não entendem nada de como agradar as meninas!!) E assim nasceu uma grande amizade!

Ao longo dos anos passamos por momentos de alegrias e tristezas que só fortaleceram a amizade. No momento em que cada um encontrou a tampa da sua panela as coisas ficaram melhores ainda, pois assim o círculo de amizades aumentou. Nunca imaginei que um dia estaria aqui escrevendo sobre o casamento de um amigo... como o tempo passou! Na memória tudo ainda está tão fresco...quando estávamos brigando (meninos x meninas), estudando, estudando mais (pra passar no vestibular), alegria de passar no vestibular, crise da faculdade, feliz de se formar, crise de formando, lutando por um trabalho, feliz com a estabilidade e, agora... casando! Daqui a pouco estarei aqui escrevendo sobre crianças de novo! Só que aí será de outra perspectiva...


A noiva...

...é engraçado como quando um amigo começa a namorar, a gente nem conhece a namorada, mas quando encontra parece que já conhece há anos! (Também, quem é que fica apoiando quando ele tá criando coragem pra pedir em namoro?). Se for parar pra pensar, falei com ela poucas vezes, mas essas poucas vezes foram como se a gente já se conhecesse desde sempre. Claro né, se ele começou a namorar, gente boa ela deve ser! Sempre que nos encontramos é uma alegria só, sempre nos divertimos muito!

O casamento...

...então, num domingo pela manhã, ensolarado (muita torcida pelo sol, depois de uma semana bem chuvosa!) foi o grande dia do casamento! Foi tudo muito lindo! O casamento foi a cara dos noivos, divertido (deu pra dar boas risadas durante a cerimônia), tempo agradável, flores, comida, bolo, docinhos... cada detalhe pensado para agradar todos os convidados e os noivinhos do bolo foram a sensação da festa!

Ao casal, desejo de coração que Deus abençoe muito a vida de vocês e que sejam muito felizes juntos! Obrigada pela oportunidade de poder fazer parte deste momento tão especial da vida de vocês! Que a nossa amizade possa crescer a cada dia!

8 de abril de 2011

Easter Eggs Cake Pops

Cake pop é um bolinho modelado e decorado no palito. Essa semana fiz um brownie numa forma muito pequena, e aí ficou muito alto e não deu para servir. Era a oportunidade que precisava pra testar os cake pops! Então fiz em forma de ovinhos, já que estamos perto da páscoa!

Pra quem quiser idéias legais de cake pops, tem no blog Bakerella. Uma idéia mais criativa que a outra! O video explica passo a passo como fazer.


Para fazer esses cake pops, utilizei:
  • 1 receita de brownie
  • Creme de leite
  • Chocolate ao leite
  • Chocolate branco 
  • Palitos de pirulito


Modo de Preparo:
  • Misture o brownie (ou outro bolo) com uma quantidade de creme de leite suficiente para que o bolo fique moldável.
  • Faça o molde dos ovinhos.
  • Coloque na geladeira (deixei de um dia para outro).
  • Derreta o chocolate ao leite conforme instruções da embalagem.
  • Coloque o palito no bolinho e banhe no chocolate. 
  • Dê leves batidinhas para tirar o excesso de chocolate.
  • Quando secar, derreta o chocolate branco conforme instruções da embalagem. Coloque num saquinho e corte a pontinha para decorar.

 
 
O livro "Cake Pops" tem várias idéias para fazer esses bolinhos. Eu comprei o livro e acho super bonitinho pra ficar folheando. Mas pelo que vi todas as idéias do livro estão no blog também!

4 de abril de 2011

Coxinha de Batata


Conheci o blog Chocorango depois de ver uma reportagem no jornal local do Paraná. Fui conferir o blog e fiquei encantada com tantas receitas de encher os olhos! Deixei um recadinho pra Talita no Chocorango e fiquei uns dias sem acessar o SweetLittleDream. Quando acessei novamente, pra minha surpresa, a Talita tinha entrado no meu blog e deixado uns recadinhos!! Depois ela ainda testou uma receita minha e postou no blog dela! Puxa... fiquei tão feliz! Isso me incentivou bastante a continuar com o blog e querer melhorar cada vez mais! 

Fiquei com vontade de fazer as receitas dela, mas o difícil foi escolher uma! São tantas as opções!! Lá também tem videos super práticos com dicas e receitas. Ahhh... e além de tudo isso (é possível ser melhor??) volte e meia tem sorteio! Já participei de 2, e ainda não tive a emoção de ganhar nada, mas ainda tenho esperança!!!

Quando vi esta receita de coxinha, tinha certeza que era essa a escolhida!! Coxinha é muito bom, mas comer uma que faz a gente comentar "nossa, que coxinha gostosa!" é muito raro. Aquela que faz você querer voltar no lugar pra comer, só conheço uma, a coxinha da Ofner! Então quando vi esta receita pensei que essa coxinha é dessas que faz a gente comentar de tão boa que é!


Eu nunca tinha feito coxinha na vida e confesso que quando estava fazendo comecei a achar as pessoas que fazem verdadeiras heroínas!! Depois que terminei a massa e o recheio, tava cansada pra moldar e rechear e minha irmã me ajudou. Mas quando ficou pronta e dei a primeira mordida... nossaaaa... esqueci as horas que passei na cozinha e já comecei a pensar nas próximas vezes que farei, quais recheios vou usar, etc! Com certeza essa receita vai entrar pros meus favoritos! A massa é super macia, cremosa e suave! Amei!!!
Coxinha empanada

Fiz 1/3 da receita (segue as medidas que usei). O rendimento foi de 60 coxinhas pequenas.

Ingredientes

Recheio:
  • 2 peitos de frango pequenos
  • 1 pote de requeijão 
  • 2 caldos de galinha
  • 2 dentes de alho
  • Temperos a gosto - cebola, alho, sasinha, cebolinha, sal, aji-no-moto
Massa:
  • 670g de batata
  • Água
  • 1 e 1/3 de cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (de sopa) cheia de manteiga (aproximadamente 45g)
  • 1/3 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1/2Kg de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal 
  • Plástico grosso de saco de arroz para sovar

Para empanar:
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo

Recheio:
  • Cozinhar o frango com o caldo de galinha e 2 dentes de alho, na pressão.
  • Desfiar o frango.
  • Refogar alho, cebola, adicionar o frango, acrescentar salsinha, cebolinha, sal, aji-no-moto, tudo a gosto.
  • Misturar o requeijão.
  • Deixar esfriar.


Massa:
  • Cozinhe as batatas com casca em água até estarem bem macias. Escorra e descasque imediatamente.
  • Coloque as batatas no liquidificar ainda muito quentes com água suficiente para formar 1 e 1/2 litro de massa (coloquei aproximadamente 900ml de água). Bata até ficar homogêneo.
  • Coloque essa mistura numa panela grande e acrescente o caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre. 
  • Quando levantar fervura, acrescente a manteiga, sal, salsinha e cebolinha e misture bem. Adicione a farinha aos poucos sem parar de mexer.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo vigorosamente até desprender do fundo da panela.
  • Despeje a massa sobre o plástico grosso e sove a massa bem quente com a ajuda do plástico.
  • Coloque a massa numa vasilha e cubra com um pano umedecido para não ressecar.
  • Pegue uma pequena porção da massa, faça uma bolinha, abra uma cavidade, coloque uma porção do recheio (frio) e molde em formato de coxinha.

Para empanar:
  • Passe as coxinhas na farinha de rosca.

Fritar:
  • Fritar em óleo quente (não colocar muitas coxinhas de uma vez para não esfriar o óleo).

Congelar:
  • A Talita dá umas dicas de como congelar. Eu nem cheguei a congelar, como fiz 1/3 da massa ficou na geladeira e em 2 dias acabou!

Recheio de frango com requeijão